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第八种板栗：推荐食谱板栗烧排骨

食材：

排骨2根、去壳板栗400克

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调味：

料酒2勺、生抽4勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、冰糖适量、姜片3片、香叶2片、八角1个、桂皮1段、葱花适量

做法：

1、先调一碗酱汁：1勺料酒+4勺生抽+1勺老抽+1勺白糖+适量盐，搅拌均匀备用

2、排骨2根，剁成小块，洗净后加适量清水，加3片生姜，1勺料酒，煮开焯去血水，捞出洗净沥干

3、去壳的板栗放入沸水中，煮2分钟，关火浸泡几分钟，剥去皮

4、起锅热油，加适量冰糖，炒至焦糖色，再加入排骨炒至微焦

5、接着倒入调好的酱汁，翻炒上色均匀，加3碗清水和2片香叶1个八角1段桂皮，盖上锅盖，大火煮20分钟，倒入板栗炒匀，再煮15分钟，起锅撒上葱花即可

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